Ravioles à la Tomate & Épinards

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace

Des champignons, épinards et ravioles à la tomate dorés à la poêle. Un soupçon de crème puis on parsème de mozzarella râpée pour un effet cheesy. Efficace et assurément délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles
    600g
  • Crème liquide
    200ml
  • Épinards
    200g
  • Champignons de Paris
    250g
  • Mozzarella râpée
    120g

Dans votre placard :

  • Eau
    200ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • grande poêle
  • couvercle
  • assiette
  • verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis, coupez-les en lamelles (cf quantité). Lavez bien et équeutez* les épinards.
  • 2.

    À la poêle !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement. Débarrassez les légumes dans une assiette et gardez la poêle pour la suite.
  • 3.

    Ravioles dorées

    Chauffez la poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y cuire les ravioles pendant 6 à 7 min. Remuez régulièrement et baissez le feu si ça colore trop.
  • 4.

    Crème de la crème

    Une fois les ravioles dorées, ajoutez la tombée d'épinards. Versez la crème et l'eau (cf quantités), salez et poivrez. Portez la crème à frémissements*, couvrez et laissez cuire 5 min à feu doux*.
  • 5.

    Cheesy

    Parsemez le tout de mozzarella râpée. Couvrez et laissez fondre pendant 2 à 3 min, toujours à feu doux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    A tavola !

    Servez les ravioles bien chaudes et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.