Ravioles
aux Champignons Poêlés & Ail des Ours

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#Ravioles, ravioli

#végé

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#bio

#<600 kcal

Voici une recette express qui fait son petit effet ! De fondantes ravioles garnies de champignons à l'ail des ours, avec une onctueuse crème aux champignons sautés et quelques noisettes du Périgord pour le croquant. Simple et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

ravioli
500 g
Champignons de Paris
250 g
Crème liquide
200 ml
Noisettes
40 g
Échalote
1 pièce
Ail
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles.
Ôtez le bout terreux des champignons, puis coupez-les en 4 (cf. quantité). Concassez* les noisettes.
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Découpes aromatiques
Épluchez l'ail et hachez-le* (cf. quantité).
Épluchez l'échalote et émincez-la* (cf. quantité).
Préparation de l'ail
Comment tailler une échalote ?
3.
Champis dorés
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir les champignons, l'ail et l'échalote 5 min en remuant bien. Salez et poivrez. Baissez le feu si ça colore trop.
4.
La crème de la crème
Plongez les ravioles dans l'eau bouillante 4 min.
Lorsque les champignons sont tendres, baissez le feu, ajoutez la crème et l'eau (cf. quantités).
Puis, laissez frémir* 2 à 3 min.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
5.
Ravioles
Égouttez les ravioles et versez-les dans la poêle.
Nappez-les bien de crème et réchauffez-les 1 min.
La prochaine fois
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6.
À table !
Servez les ravioles parsemées de noisettes.