Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Ravioles aux Légumes
du Soleil & Pesto

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#végé
#sans lactose
#Pâtes
#gourmand
#-20min
#Kids friendly
#<600 kcal
4,3/5
(549 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Notre cheffe Giulia revisite les incontournables ravioles avec cette version à poêler, garnie de légumes du soleil et agrémentée de pesto verde. Une recette simple et gourmande prête en deux temps trois mouvements !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • ravioles
    620 g
  • Salade sucrine
    3 pièces
  • Pesto
    80 g
  • Piment
    1 pièce
  • Thym frais
    4 tiges

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Vinaigre au choix
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Passoire, Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles
    Coupez le piment en 2 dans la longueur, épépinez-le* avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité). Attention, ça pique ! Ne vous frottez pas les yeux après avoir manipulé le piment.
    Effeuillez*, lavez et essorez la sucrine.

    Comment découper un piment ?

  • 2.

    Bain frémissant

    Plongez les ravioles dans l'eau frémissante* le temps indiqué sur le paquet.

    Sans faire bouillir l'eau fortement.

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive

    Faites-y revenir le piment et le thym effeuillé* 2 min en remuant.

    Dosez le piment selon vos goûts.

  • 3.

    Et que ça saute !

    Égouttez les ravioles délicatement. 
    Ajoutez-les à la poêle pour les faire sauter* 30 secondes avec le piment et le thym.
    Allez-y doucement pour ne pas écraser les ravioles.
    Salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service express

    Servez les ravioles dans des assiettes. Assaisonnez la sucrine d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantité). 
    Arrosez le tout de pesto et dégustez sans attendre accompagné de sucrine !

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Épépiner : action d'ôter les pépins
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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