Raviolines Emmental,
Oignons Rissolés & Velouté de Potiron

Name: Raviolines Emmental, Oignons Rissolés & Velouté de Potiron
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Raviolines emmental oignon rissolés; 800 g potimarron; 6 c.s. crème liquide; 10 g graines de courge; 2 pincées noix de muscade en poudre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#Pâtes

#Kids friendly

#-20min

#<600 kcal

Simple comme bonjour, cette recette est parfaite pour les familles pressées voulant manger équilibré : un bon velouté de courge, quelques raviolines fondantes, une pincée de muscade, une pluie de graines craquantes et le tour est joué !

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Raviolines emmental oignon rissolés
2 pièces
potimarron
800 g
crème liquide
6 c.s.
graines de courge
10 g
noix de muscade en poudre
2 pincées

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sel & poivre
2 pincées

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Epluchez et coupez en cubes le potimarron.
2.
Velouté
Mettez le potimarron dans une casserole, couvrez un peu moins qu’à hauteur d’eau et faites cuir à couvert 20 min : le potimarron doit être tendre.
Mixez l’ensemble.
Salez si besoin, poivrez et ajoutez un peu de muscade en poudre.
3.
Graines de courges
Chauffez une petite poêle sans matière grasse.
Ajoutez les graines de courge et un peu de sel.
Faites souffler à feu moyen pendant 5 à7 min. Réservez.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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4.
Super raviolines
Chauffez un grand volume d’eau dans une grande casserole.
Ajoutez les raviolines.
Cuisez à frémissement pendant 2 min (à reprise de l’ébullition).
Prélevez les raviolines avec une écumoire.
5.
Dressage
Répartissez le velouté dans des assiettes creuses.
Ajoutez une cuillère à soupe de crème par assiette.
Répartissez les raviolines.
Terminez en ajoutant quelques graines de courges soufflées.
Servez immédiatement.