Rigatoni Express

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#efficace

#végé

#Pâtes

#-20min

#Recette légume

4,5/5

(127 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

En un clin d'oeil, le grand réconfort ! Des pâtes enrobées d'une sauce aux oignons fondants et de Pesto Rosso, préparé à base de tomates séchées. Parmesan et noix concassées pour encore plus de gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes

Noix
40 g
Oignon rouge
1 pièce
Parmigiano Reggiano
60 g
Rigatoni
400 g
Pesto rosso
150 g
Salade roquette
125 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
4 pincées
Huile d'olive
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Casserole
Passoire
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Bain bouillant
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni Épluchez et émincez* l'oignon rouge Lavez et essorez la roquette Plongez les rigatoni dans l'eau bouillante pour 10 min
Comment émincer un oignon ?
2.
Pesto rosso
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un trait* d'huile d'olive Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir 5 min en remuant régulièrement L'oignon doit être fondant, sinon laissez cuire un peu plus longtemps Versez enfin le pesto rosso et poursuivez la cuisson 5 min
3.
La pasta
Égouttez les rigatoni et versez-les dans la poêle avec le pesto rosso Faites chauffer le tout quelques minutes à feu doux en remuant Si la poêle est trop petite, faites le mélange dans la casserole Goûtez puis salez et poivrez à votre goût
La prochaine fois
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4.
A tavola
Disposez la roquette dans un saladier, assaisonnez d'huile d'olive et de sel Servez les rigatoni au pesto rosso avec la roquette, puis parsemez de parmesan et de noix