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Rigatoni Express

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#efficace
4,5/5
(127 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

En un clin d'oeil, le grand réconfort ! Des pâtes enrobées d'une sauce aux oignons fondants et de Pesto Rosso, préparé à base de tomates séchées. Parmesan et noix concassées pour encore plus de gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Noix
    40 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Parmigiano Reggiano
    60 g
  • Rigatoni
    400 g
  • Pesto rosso
    150 g
  • Salade roquette
    125 g

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    4 pincées
  • Huile d'olive
    2 traits

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Bain bouillant

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni Épluchez et émincez* l'oignon rouge Lavez et essorez la roquette Plongez les rigatoni dans l'eau bouillante pour 10 min

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Pesto rosso

    Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un trait* d'huile d'olive Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir 5 min en remuant régulièrement L'oignon doit être fondant, sinon laissez cuire un peu plus longtemps Versez enfin le pesto rosso et poursuivez la cuisson 5 min
  • 3.

    La pasta

    Égouttez les rigatoni et versez-les dans la poêle avec le pesto rosso Faites chauffer le tout quelques minutes à feu doux en remuant Si la poêle est trop petite, faites le mélange dans la casserole Goûtez puis salez et poivrez à votre goût
  • La prochaine fois

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  • 4.

    A tavola

    Disposez la roquette dans un saladier, assaisonnez d'huile d'olive et de sel Servez les rigatoni au pesto rosso avec la roquette, puis parsemez de parmesan et de noix

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?