Rigatoni Express
Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
En un clin d'oeil, le grand réconfort ! Des pâtes enrobées d'une sauce aux oignons fondants et de Pesto Rosso, préparé à base de tomates séchées. Parmesan et noix concassées pour encore plus de gourmandise !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Noix40 g
- Oignon rouge1 pièce
- Parmigiano Reggiano60 g
- Rigatoni400 g
- Pesto rosso150 g
- Salade roquette125 g
Dans votre placard :
- Sel & poivre4 pincées
- Huile d'olive2 traits
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Essoreuse à salade
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Bain bouillant
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni Épluchez et émincez* l'oignon rouge Lavez et essorez la roquette Plongez les rigatoni dans l'eau bouillante pour 10 minarrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Pesto rosso
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un trait* d'huile d'olive Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir 5 min en remuant régulièrement L'oignon doit être fondant, sinon laissez cuire un peu plus longtemps Versez enfin le pesto rosso et poursuivez la cuisson 5 min - 3.
La pasta
Égouttez les rigatoni et versez-les dans la poêle avec le pesto rosso Faites chauffer le tout quelques minutes à feu doux en remuant Si la poêle est trop petite, faites le mélange dans la casserole Goûtez puis salez et poivrez à votre goût La prochaine fois
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A tavola
Disposez la roquette dans un saladier, assaisonnez d'huile d'olive et de sel Servez les rigatoni au pesto rosso avec la roquette, puis parsemez de parmesan et de noix
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Comment émincer un oignon ?