Rigatoni Express

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Efficace
4,4/5
(127 notes)
Testée et approuvée
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En un clin d'oeil, le grand réconfort ! Des pâtes enrobées d'une sauce aux oignons fondants et de Pesto Rosso, préparé à base de tomates séchées. Parmesan et noix concassées pour encore plus de gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Noix
    40g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Parmigiano Reggiano
    60g
  • Rigatoni
    400g
  • Pesto rosso
    150g
  • Salade roquette
    125g

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    4 pincées
  • Huile d'olive
    2 traits

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole
  • passoire
  • essoreuse à salade

Préparation de la recette

  • 1.

    Bain bouillant

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les rigatoni Épluchez et émincez* l'oignon rouge Lavez et essorez la roquette Plongez les rigatoni dans l'eau bouillante pour 10 min

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Pesto rosso

    Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un trait* d'huile d'olive Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir 5 min en remuant régulièrement L'oignon doit être fondant, sinon laissez cuire un peu plus longtemps Versez enfin le pesto rosso et poursuivez la cuisson 5 min
  • 3.

    La pasta

    Égouttez les rigatoni et versez-les dans la poêle avec le pesto rosso Faites chauffer le tout quelques minutes à feu doux en remuant Si la poêle est trop petite, faites le mélange dans la casserole Goûtez puis salez et poivrez à votre goût
  • La prochaine fois

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  • 4.

    A tavola

    Disposez la roquette dans un saladier, assaisonnez d'huile d'olive et de sel Servez les rigatoni au pesto rosso avec la roquette, puis parsemez de parmesan et de noix

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?