Risotto

aux Champignons & Ail des Ours

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et délayez-y* le bouillon de légumes (cf. quantités).

  Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles.
  Pelez et émincez* les échalotes.

  Concassez* grossièrement les amandes.

  arrow_right_altComment tailler une échalote ?

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 2.

  Légumes

  Dans une seconde casserole, ou une cocotte, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive et faire revenir* les échalotes pendant 2 min.
  Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5 min.

• 3.

  Risotto

  Ajoutez le riz, mélangez et faites-le nacrer* pendant 3 min, jusqu’à ce qu'il devienne translucide.
  Ensuite, versez une louche de bouillon de légumes.
  Une fois le bouillon absorbé par le riz, renouvelez l’opération, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
  Pensez à mélanger fréquemment et délicatement afin que le riz n'accroche pas.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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• 4.

  Joyeux mélange

  Goûtez le risotto et lorsque le riz est cuit, incorporez la préparation végétale (cf. quantité) avec l'ail des ours.
  Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant d'arrêter la cuisson.

• 5.

  Dressage

  Dans une assiette, servez votre risotto de champignons à l'ail des ours.
  Parsemez d'amandes concassées avant de déguster.
  Bon appétit !