Risotto
aux Champignons de Paris

Name: Risotto aux Champignons de Paris
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g champignons de Paris; 80 g crème fraîche; 60 g parmesan râpé; 3 tiges persil frais; 100 g vin blanc; 300 g riz à risotto; 1 pièce bouillon de poule; 80 g oignon jaune; 1 pièce ail; 25 g beurre doux; 2 pincées sel; 650 g eau

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#Risotto

#végé

#TM31

#TM5

#TM6

#sans gluten

#<600 kcal

4,5/5

(21 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatibilité TM5 / TM31 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

champignons de Paris
250 g
crème fraîche
80 g
parmesan râpé
60 g
persil frais
3 tiges
vin blanc
100 g
riz à risotto
300 g
bouillon de poule
1 pièce
oignon jaune
80 g
ail
1 pièce

Dans votre placard

beurre doux
25 g
sel
2 pincées
eau
650 g

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Plat, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Eplucher l'oignon et l'ail.
Equeuter le persil frais.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre la gousse d'ail et le persil dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter 10 g de beurre, les champignons de Paris et la crème fraîche, puis cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
3. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
4. Ajouter les 15 g de beurre restants et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
5. Ajouter le riz et rissoler 2 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
6. Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon de volaille et le sel, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
7. Ajouter les champignons à la crème et cuire de nouveau 2 min/90°C/sens inverse/vitesse 1. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol, puis transvaser dans un plat de service, ajouter le parmesan râpé et mélanger. Servir aussitôt.