Risotto de Coquillettes
au Fromage Frais et Curry

Name: Risotto de Coquillettes au Fromage Frais et Curry
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g fromage à tartiner; 600 g courgette; 500 g coquillettes; 30 g noix de cajou; 1 pièce bouillon de légumes; 6 g curry; 2 pièces ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 1400 ml Eau; 2 c.c. beurre

Temps en cuisine

35 min

À table dans

35 min

#végé

#Pâtes

#Risotto

#bio

#Nouveautés

#Kids friendly

#<600 kcal

On adore ces coquillettes aux courgettes préparées en risotto crémeux ! Le secret ? Du fromage frais onctueux avec une touche de curry et quelques noix de cajou pour le croquant. Régressif et gourmand !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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chez vous avec Les Commis

fromage à tartiner
60 g
courgette
600 g
coquillettes
500 g
noix de cajou
30 g
bouillon de légumes
1 pièce
curry
6 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
Eau
1400 ml
beurre
2 c.c.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Coupez les courgettes en demi-lunes.
Au couteau ou à la mandoline.
Épluchez puis hachez l’ail.
Concassez* les noix de cajou.
Chauffez l'eau (cf. quantité) pour le bouillon.
Comment concasser les fruits à coque ?
Préparation de l'ail
2.
Courgettes dorées
Chauffez une sauteuse*, à feu moyen, avec un filet* d’huile d’olive.
Faites-y cuire les courgettes environ 8 min avec l’ail, salez et poivrez.
Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
Réservez* les courgettes à couvert*.
3.
En parallèle
Diluez le bouillon de légumes dans l’eau chaude.
Chauffez la même sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y fondre le beurre puis ajoutez les coquillettes pour les nacrer* 2 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Remuage
Ajoutez du bouillon petit à petit tout en remuant.Laissez les coquillettes absorber le bouillon entre chaque ajout.
Répétez l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites.
Ajouter plus d'eau si besoin.
5.
Finitions crémeuses
Quand les coquillettes sont cuites, baissez le feu.
Ajoutez le curry, mélangez.
Ajoutez ensuite le fromage à tartiner (cf. quantité) et mélangez à nouveau.
Incorporez les courgettes puis mélangez délicatement.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
6.
Touche de croquant
Servez le risotto de coquillettes parsemé de noix de cajou et d'une belle cuillère de fromage à tartiner puis dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Nacrer : faire revenir lentement et sans coloration du riz dans de la matière grasse pour le rendre translucide
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts