Riz Sauté aux Légumes
à la Sauce Yakitori

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#végé

#Asiatique

#créatif

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4,4/5

(210 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un riz IGP de Camargue sauté avec des petits champignons shiitakés, du chou pak choï al dente et une touche de gingembre frais. On arrose avec une sauce asiatique pour twister le tout façon aigre-doux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Riz
320 g
Gingembre frais
15 g
Shiitakés
300 g
Chou pak choï
4 pièces
Sauce yakitori
120 g
Piment
1 pièce

Dans votre placard :

Œuf
2 pièces
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Fourchette
Casserole
Poêle
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Fines découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Émincez* finement les shiitakés et les choux pak choï.
Comment préparer le chou pak choï ?
2.
Bain bouillant
Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 12 min.
Épluchez et hachez* le gingembre.
Coupez le piment en 2 dans la longueur (cf. quantité).
Ôtez les pépins et émincez-le finement. Attention, ça pique !
Comment découper un piment ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
3.
Œuf brouillé
Cassez l'œuf dans un bol et battez-le en omelette, salez et poivrez.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire l'œuf 1 min en remuant. De manière à le brouiller.Réservez l'œuf brouillé dans le bol et laissez la poêle sur le feu.
4.
Légumes sautés
Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive.
Faites-y sauter* tous les légumes 6 à 8 min en remuant à feu vif*, sans oublier le gingembre. Le chou pak choi doit être al dente* et les champignons fondants !
5.
Joyeux mélange
Égouttez le riz dans une passoire fine et ajoutez-le dans la poêle.
Versez la sauce yakitori et ajoutez l'œuf brouillé.
Mélangez l’ensemble 1 min à feu vif.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Coup de bol
Servez le riz sauté dans des bols et dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants