Riz Sauté aux Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Fines découpes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Émincez* finement les shiitakés et les choux pak choï.

  arrow_right_altComment préparer le chou pak choï ?

• 2.

  Bain bouillant

  Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 12 min. Épluchez et hachez* le gingembre. Coupez le piment en 2 dans la longueur (cf quantité). Ôtez les pépins et émincez-le finement . Attention, ça pique !

  arrow_right_altComment découper un piment ?

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

• 3.

  Œuf brouillé

  Cassez l'œuf dans un bol et battez-le en omelette, salez et poivrez. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'œuf 1 min en remuant. De manière à le brouiller. Réservez dans le bol et laissez la poêle sur le feu.
• 4.

  Légumes sautés

  Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive. Faites-y sauter* tous les légumes 6 à 8 min en remuant à feu vif*, sans oublier le gingembre. Le chou pak choi doit être al dente* et les champignons fondants !
• 5.

  Joyeux mélange

  Égouttez le riz dans une passoire et ajoutez-le dans la poêle. Versez la sauce yakitori et ajoutez les œufs brouillés. Mélangez l’ensemble 1 min à feu vif.
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• 6.

  Coup de bol

  Servez le riz sauté dans des bols et dégustez sans tarder !