Bowl d'Automne aux Champignons & Pois-Chiche rôtis

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Nutrition

Découvrez le bowl dans sa version automnale : du butternut, des pois chiches et des champignons rôtis, de la salade fraîche avec une vinaigrette douce. Vous voilà prêt pour l’arrivée de l’hiver !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pois chiches
240g
Butternut
600g
Champignons de Paris
400g
Radis noir
1 pièce
Pousses d'épinards
100g
Graines de courge
2 c.s.
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

Moutarde
2 c.c.
Vinaigre de vin
2 c.s.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
passoire
bol
assiette creuse
essoreuse à salade
four & plat adapté
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez et évidez le butternut (vous pouvez laissez la peau, c'est bio !). Coupez-le en quart puis en fines lamelles. Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles. Égouttez et rincez les pois-chiches.
2.
Un tour au four
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat à gratin, disposez côte à côte le butternut, les champignons et les pois-chiches. Arrosez le tout d'huile d'olive, parsemez de thym, de sel et de poivre. Enfournez pendant 20 minutes.
3.
Vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de vin, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez pour le dressage. Lavez et coupez en fines rondelles le radis noir. Lavez et essorez les jeunes pousses.
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4.
Dressage
Dans une assiette creuse, disposez chacun des ingrédients côte à côte, arrosez le tout de vinaigrette et parsemez de graines de courge. Bon appétit !