Brochettes Courgette, Feta & Tomates Cerise

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#Pâtes

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

Oh les jolies brochettes tomates cerises, tagliatelle de courgette et feta ! Elles s'accompagnent d'une salade de pâtes orzo parsemée de graines de courge. À cuire au four, ou sur le barbecue, pour un air de vacances !

Ingrédients

Nombre de personnes

courgette
720 g
tomates cerises
400 g
oignon rouge
1 pièce
feta
300 g
orzo semi-complète
320 g
graines de courge
2 c.s.
pic en bois
8 pièces
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

vinaigre balsamique
2 c.s.
moutarde
2 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole
Passoire
Râpe à gros trous
Saladier
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles avec la moitié des courgettes.
2.
Légumes et Feta
Lavez les tomates cerises. Pelez et coupez l'oignon rouge (cf quantité) en quartiers. Coupez la feta en dés. Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour l'orzo. Dans la casserole d’eau à ébullition, faites cuire l'orzo selon le temps indiqué sur le paquet.
3.
Brochettes
Sur un pic à brochette, alternez les tomates cerises, les tagliatelles de courgette (vous pouvez les chiffonner ou les enrouler autour des tomates ou de la feta, comme sur la photo), les dés de feta et les morceaux d'oignon rouge. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez les brochettes. Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de thym, de sel et de poivre, puis enfournez pendant 12 minutes.
4.
Orzo & Courgette
Égouttez l'orzo. À l'aide d'une râpe à "gros trous", râpez le restant des courgettes et pressez-les dans une passoire pour en faire sortir l'excédent d'eau.
5.
Salade
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajoutez l'orzo, la courgette râpée et les graines de courge. Mélangez et réservez au frais.
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6.
Dressage
Servez vos brochettes de courgettes, feta et tomate avec la salade d'orzo. Bon appétit !