Buddha Bowlau Houmous & Courgettes au Balsamique
Un délicieux bol bien garni pour les soirées d'été : une base de quinoa, des tagliatelles de courgettes marinées au balsamique, un houmous crémeux, des tomates cerises et quelques jeunes pousses.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Courgette720 g
- Tomates cerises200 g
- Mesclun4 pincées
- Quinoa blond300 g
- Houmous4 c.s.
- Graines de courge30 g
Dans votre placard
- Vinaigre balsamique2 c.s.
- Huile d'olive4 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Saladier, Économe, Essoreuse à salade, Bol
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le quinoa (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa).
Lavez les courgettes, et, à l'aide d'un économe, faites-en des tagliatelle.
Vous pouvez aussi les coupez en petits dés, comme un tartare.
arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
- 2.
Courgettes Marinées
Disposez les courgettes dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique (cf. quantités), du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout et réservez au frais le temps de passer à table.
- 3.
Quinoa
À l’aide d’une passoire fine, rincez le quinoa afin de le débarrasser de son éventuelle saponine.
Versez-le dans la casserole et faites-le cuire pendant 6 min.
La cuisson est bonne lorsque les graines de quinoa deviennent translucides et les germes blancs font une spirale à l’extérieur de la graine.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Légumes & quinoa
Lavez et coupez les tomates cerises en 2.
Lavez et essorez le mesclun (cf. quantité).
Une fois la cuisson du quinoa terminée, égouttez-le puis rincez-le sous de l’eau froide à l’aide d'une passoire fine.
Salez et poivrez selon votre goût.
arrow_right_altComment couper les tomates cerises rapidement ?
- 5.
Dressage
Dans une assiette creuse ou un bol, déposez le quinoa sur un côté, puis la salade, les courgettes marinées et pour finir les tomates.
Déposez le houmous au centre de votre buddha bowl puis parsemez le tout de graines de courge.
Selon votre goût, arrosez votre plat du restant de la marinade des courgettes et/ou d'huile d'olive.
Bon appétit !
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Nos tutos vidéos
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?
- Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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