Buddha Bowl

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le quinoa (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa).

  Lavez les courgettes, et, à l'aide d'un économe, faites-en des tagliatelle.

  Vous pouvez aussi les coupez en petits dés, comme un tartare.

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

• 2.

  Courgettes Marinées

  Disposez les courgettes dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique (cf. quantités), du sel et du poivre.

  Mélangez bien le tout et réservez au frais le temps de passer à table.

• 3.

  Quinoa

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le quinoa afin de le débarrasser de son éventuelle saponine.

  Versez-le dans la casserole et faites-le cuire pendant 6 min.

  La cuisson est bonne lorsque les graines de quinoa deviennent translucides et les germes blancs font une spirale à l’extérieur de la graine.

• 4.

  Légumes & quinoa

  Lavez et coupez les tomates cerises en 2.

  Lavez et essorez le mesclun (cf. quantité).

  Une fois la cuisson du quinoa terminée, égouttez-le puis rincez-le sous de l’eau froide à l’aide d'une passoire fine.

  Salez et poivrez selon votre goût.

  arrow_right_altComment couper les tomates cerises rapidement ?

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 5.

  Dressage

  Dans une assiette creuse ou un bol, déposez le quinoa sur un côté, puis la salade, les courgettes marinées et pour finir les tomates.

  Déposez le houmous au centre de votre buddha bowl puis parsemez le tout de graines de courge.

  Selon votre goût, arrosez votre plat du restant de la marinade des courgettes et/ou d'huile d'olive.

  Bon appétit !