Chou-fleur Caramélisé
au Gingembre à la Coréenne

Name: Chou-fleur Caramélisé au Gingembre à la Coréenne
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Chou-fleur; 1 pièce Cébette; 15 g Gingembre frais; 300 g riz; 100 g Farine de blé; 4 c.s. Huile de sésame; 4 c.s. Sirop d'érable; 100 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#créatif

#vegan

#bio

#végé

#Asiatique

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(301 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Découvrez le chou-fleur à la coréenne, rôti dans une marinade au sirop d'érable, sésame et gingembre. Servi avec du riz et de la cébette fraîche, une vraie découverte.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Chou-fleur
1 pièce
Cébette
1 pièce
Gingembre frais
15 g
riz
300 g
Farine de blé
100 g
Huile de sésame
4 c.s.
Sirop d'érable
4 c.s.

Dans votre placard

Eau
100 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Casserole, Passoire fine, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Râpe fine

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Préparation de la recette

1.
Chou-fleur & panure
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé, l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre.
Lavez le chou-fleur et prélevez ses fleurettes.
Vous pouvez les recouper en 2 si elles sont grandes.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Un tour au four
Dans le saladier, versez les fleurettes de chou-fleur et recouvrez-les entièrement de la panure réalisée précédemment.
Sur une plaque de four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur et enfournez pendant 20 min.
Temps libre de 15 min.
3.
Riz
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
4.
Marinade & garniture
Lavez et ciselez* l'oignon cébette. (cf. quantité)
Pelez et râpez le gingembre.
Dans un saladier (vous pouvez rincer celui du début), mélangez le gingembre, l'huile de sésame & sirop d'érable, du sel et du poivre.
Comment préparer la cébette ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
5.
Chou-fleur mariné
Sortez le chou-fleur du four, et ajoutez-le au saladier de marinade.
Mélangez bien pour l'imbiber de cette sauce, puis replacez-le sur la plaque de four.
Si le chou-fleur est dans un plat, versez directement la marinade dessus.
Enfournez à nouveau pendant 10 min.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Dans une assiette, servez le riz, et répartissez sur le dessus le chou-fleur mariné et l'oignon cébette.