Chou-fleur Caramélisé

Préparation de la recette

• 1.

  Chou-fleur et panure

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.

  Dans un saladier, mélangez la farine de blé, l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre.

  Lavez le chou-fleur et prélevez ses fleurettes.

  Vous pouvez les recouper en 2 si elles sont grandes.

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

• 2.

  Un tour au four

  Dans le saladier, versez les fleurettes de chou-fleur et recouvrez-les entièrement de la panure réalisée précédemment.

  Sur une plaque de four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez le chou-feur et enfournez pendant 20 min.

  Temps libre de 15 min.

• 3.

  Riz

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.

  Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.

• 4.

  Marinade & garniture

  Lavez et ciselez* entièrement l'oignon cébette.

  Pelez et râpez le gingembre.

  Dans un saladier (vous pouvez rincer celui du début), mélangez le gingembre, l'huile de sésame et le sirop d'érable, du sel et du poivre.

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

• 5.

  Chou-fleur mariné

  Sortez le chou-fleur du four, et ajoutez-le au saladier de marinade.

  Mélangez bien pour l'imbiber de cette sauce, puis replacez-le sur la plaque de four.

  Enfournez à nouveau pendant 10 min.

• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Dans une assiette, servez le riz, et répartissez sur le dessus le chou-fleur mariné et l'oignon cébette.