Name: Chou Fleur Kung Pao
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g chou-fleur; 4 pièces tagliatelles de riz; 40 g Gingembre frais; 2 pièces Cébette; 2 pièces Ail; 4 c.s. Sauce soja salée; 4 c.s. Vinaigre de riz; 2 c.s. Cacahuètes; 2 pincées piment de Cayenne; 100 ml eau; 40 g farine de blé; 4 c.s. huile neutre; 2 c.s. sucre; 2 pincées sel & poivre

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Recettes

Chou Fleur Kung Pao

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

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#IG bas

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#nutrition

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#-20min

#sans gluten

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#<600 kcal

Cette semaine on vous apprend à cuisiner la version végétalienne du poulet Kung Pao, avec du chou-fleur ! Vous allez adorer promis.

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chez vous avec Les Commis

chou-fleur
1000 g
tagliatelles de riz
4 pièces
Gingembre frais
40 g
Cébette
2 pièces
Ail
2 pièces
Sauce soja salée
4 c.s.
Vinaigre de riz
4 c.s.
Cacahuètes
2 c.s.
piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard

eau
100 ml
farine de blé
40 g
huile neutre
4 c.s.
sucre
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Casserole, Casserole avec couvercle, Saladier, Bol, Râpe fine, Passoire fine

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Portez à ébullition deux casseroles d'eau salée : une pour le chou-fleur et l'autre pour tagliatelles de riz.
Lavez le chou-fleur et prélevez ses fleurettes.
Vous pouvez les recouper en deux si elles sont grandes.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Cuisson
Plongez les fleurettes de chou-fleur dans la casserole d'eau à ébullition et faites-les cuire 10 min, à couvert*.
Dans la seconde casserole d'eau, plongez les tagliatelles de riz et faites-les cuire pendant 4 min.
En fin de cuisson, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
3.
Sauce
Dans un bol, pelez et râpez l'ail ainsi que le gingembre.
Lavez et émincez* entièrement l'oignon cébette.
Ajoutez les cacahuètes et le piment Dosez selon votre palais, il est fort.
Puis, le sucre, l'eau, du sel et du poivre. Mélangez et réservez.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Enrobage
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la farine, du sel et du poivre.
Égouttez le chou-fleur et ajoutez-le au saladier, puis mélangez bien.
5.
Assemblage
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* le chou-fleur pendant 10 min.
Ensuite, ajoutez la sauce.
Mélangez bien et laissez cuire 10 min de plus, en remuant régulièrement.
6.
Dressage
Servez le chou-fleur Kung Pao, avec sa sauce, accompagné des tagliatelles de riz.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts