Crème de Haricots
& Champi avec Croûtons de Pita

Name: Crème de Haricots & Champi avec Croûtons de Pita
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 460 g Haricots blancs; 4 pièces Pain pita; 300 g Champignons de Paris; 2 pièces Échalote; 1 pièce Ail; 2 c.c. Paprika; 2 c.c. Origan; 2 pièces Laurier; 400 ml eau; 100 ml vinaigre de cidre; 4 c.s. huile d'olive; 2 c.s. sucre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#vegan

#végé

#bio

#créatif

#-20min

#sans lactose

Tous les ingrédients sont twistés de manière très originale ! Des haricots blancs ? Oui mais en crème ! Des champignons ? En pickles ! Du pain pita ? En croûtons ! Préparez-vous à être séduit-es.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Haricots blancs
460 g
Pain pita
4 pièces
Champignons de Paris
300 g
Échalote
2 pièces
Ail
1 pièce
Paprika
2 c.c.
Origan
2 c.c.
Laurier
2 pièces

Dans votre placard

eau
400 ml
vinaigre de cidre
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sucre
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Passoire fine, Poêle, Mixeur, Passoire fine

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Dans une casserole, à feu moyen, mélangez l'eau, le vinaigre de cidre, la feuille de laurier, le paprika, le sucre, du sel et du poivre (cf. quantités). Portez à ébullition, puis coupez le feu.
2.
Découpes
Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en quatre dans leur longueur.
Pelez et coupez l'échalote en rondelles.
Épluchez l'ail (cf. quantité).
3.
Pickles
Immergez les champignons ainsi que les rondelles d'échalote dans le liquide vinaigré.
Mélangez, couvrez et réservez hors du feu jusqu'au service.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Crème d'haricots
À l'aide d'une passoire fine, égouttez les haricots blancs puis rincez-les brièvement sous l'eau claire.
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez les haricots blancs avec l'ail, l'origan, l'huile d'olive, et de l'eau (200 ml pour 2, 400 ml pour 4), du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène, si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude afin de lisser la texture.
5.
Croûtons de Pita
Coupez les pains pita en dés.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive et faites dorer les dés de pains pita pendant 5 min.
En fin de cuisson, parsemez-les de sel et de poivre.
Mélangez et coupez le feu.
6.
Dressage
Égouttez les champignons et l'échalote, retirez la feuille de laurier.
Servez votre crème de haricots, disposez sur le dessus les pickles et les croûtons de pita.
Bon appétit !