Curry de Légumes
aux Cacahuètes

Name: Curry de Légumes aux Cacahuètes
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brocoli; 600 g Pommes de terre; 400 g Carotte; 1 pièce Oignon jaune; 400 ml Lait de coco; 2 c.s. Pâte de cacahuète; 30 g Cacahuètes; 2 c.c. Curry imperator; 2 c.c. Cumin; 1200 ml eau; 4 c.s. huile neutre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#IG bas

#bio

#vegan

#végé

#efficace

#nutrition

#Asiatique

#créatif

#-20min

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(81 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un curry de légumes classique et succulent au brocoli, pommes de terre et carottes, avec une pointe d'originalité apportée par le beurre de cacahuètes et le lait de coco, voilà la promesse de cette recette !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Brocoli
500 g
Pommes de terre
600 g
Carotte
400 g
Oignon jaune
1 pièce
Lait de coco
400 ml
Pâte de cacahuète
2 c.s.
Cacahuètes
30 g
Curry imperator
2 c.c.
Cumin
2 c.c.

Dans votre placard

eau
1200 ml
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Sauteuse avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition l'eau (cf. quantité).
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli, recoupez en 2 les plus grosses.
Épluchez et coupez le tronc en fines rondelles.
Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes et les pommes de terre.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Concassez* grossièrement les cacahuètes.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment émincer un oignon ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Épices torréfiées
Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre*.
Puis, faites-y revenir* l'oignon avec le curry et le cumin pendant 2 min.
3.
Mijotage
Ensuite, ajoutez le brocoli, les carottes et les pommes de terre puis faites-les revenir pendant 2 min.
Versez l'eau chaude, mélangez, couvrez et laissez mijoter* durant 20 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche de cacahuète
À la sauteuse de légumes, ajoutez le lait de coco et la pâte de cacahuète.
Mélangez délicatement pour bien les incorporer à la sauce.
Salez et poivrez selon votre goût puis laissez cuire 5 min de plus.
5.
Dressage
Servez le curry de légumes bien chaud et parsemez le tout de cacahuètes.
Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts