Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Frittata de Pommes
de Terre, Tomates & Ricotta

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#bio
#végé
#gourmand
#-20min
#Italie
#sans gluten
#<600 kcal
4,2/5
(200 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici la frittata italienne : des pommes de terre aux œufs cuites à la poêle, dans l'esprit d'une tortilla, avec une touche de ricotta crémeuse à l'origan et des tomates fraîches. Simple et délicieux !

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  • Ricotta
    250 g
  • Pommes de terre
    600 g
  • Tomate
    480 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Origan
    2 g

Dans votre placard

  • Œuf
    8 pièces
  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Eau
    100 ml
  • huile d'olive
    4 c.s.
  • sel et poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Poêle avec couvercle, Bol, Saladier

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Pommes de terre

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

    Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    À la poêle

    Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.

    Ajoutez les pommes de terre et l'eau (cf. quantité), mélangez puis couvrez pour 15 min, en remuant régulièrement.

  • 3.

    Ricotta & tomates

    Dans un bol, mélangez la ricotta, l'huile d'olive (cf. quantité), l'origan, du sel et du poivre.

    Réservez* au frais pour le dressage.

    Lavez et coupez les tomates en dés ou en fins quartiers et réservez-les dans un second bol.

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    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Frittata

    Dans un saladier, cassez et mélangez les œufs (cf. quantité) avec du sel et du poivre.

    Versez-les dans la poêle et mélangez bien.

    Couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.

  • 5.

    Dressage

    Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta sur le dessus à la cuillère.

    Répartissez les tomates et versez un trait* de vinaigre balsamique sur le tout.

    Bon appétit !

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  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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