Frittata de Pommes
de Terre Tomates & Ricotta

Préparation de la recette

• 1.

  Pommes de terre

  Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

  Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  À la poêle

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.

  Ajoutez les pommes de terre et l'eau (cf. quantité), mélangez puis couvrez pour 15 min, en remuant régulièrement.

• 3.

  Ricotta & tomates

  Dans un bol, mélangez la ricotta, l'huile d'olive (cf. quantité), l'origan, du sel et du poivre.

  Réservez au frais pour le dressage.

  Lavez et coupez les tomates en dés ou en fins quartiers et réservez-les dans un second bol.

• 4.

  Frittata

  Dans un saladier, cassez et mélangez les œufs (cf. quantité) avec du sel et du poivre.

  Versez-les dans la poêle et mélangez bien.

  Couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.

• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta sur le dessus à la cuillère.

  Répartissez les tomates et versez un trait de vinaigre balsamique sur le tout.

  Bon appétit !