Frittata de Pommes
de Terre Tomates & Ricotta

Name: Frittata de Pommes de Terre Tomates & Ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g ricotta; 500 g tomate cœur de bœuf; 800 g pommes de terre; 2 pièces oignon jaune; 2 pièces ail; 2 g Origan; 8 pièces Œuf; 2 c.s. vinaigre balsamique; 100 ml eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#bio

#végé

#gourmand

#-20min

#Italie

#sans gluten

#Kids friendly

#Œufs non inclus

#<600 kcal

4,2/5

(343 notes)

Testée et approuvée
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Voici la frittata italienne : des pommes de terre aux œufs cuites à la poêle, dans l'esprit d'une tortilla, avec une touche de ricotta crémeuse à l'origan et des tomates fraîches. Simple et délicieux !

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ricotta
250 g
tomate cœur de bœuf
500 g
pommes de terre
800 g
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces
Origan
2 g

Dans votre placard

Œuf
8 pièces
vinaigre balsamique
2 c.s.
eau
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Poêle avec couvercle, Bol, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Patates fines
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en très fines rondelles.
Pelez et émincez* l'oignon.
Épluchez et hachez l'ail.
Comment émincer un oignon ?
2.
À la poêle
Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon, l'ail et les pommes de terre pendant 5 min pour les colorer.
Ajoutez l'eau (cf. quantité), mélangez puis couvrez pour 13 min à feu doux*, en remuant régulièrement.
3.
Ricotta battue
Pendant ce temps, dans un saladier, cassez et battez les œufs.
Ajoutez l'origan, du sel et du poivre. Dans un bol, mélangez la moitié de la ricotta (cf. quantité) avec un trait d'huile d'olive, réservez* au frais.
Lavez et coupez les tomates en petits dés, réservez-les dans un bol.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Frittata bien frite
Versez les œufs dans la poêle sur les pommes de terre.
Répartissez par-dessus des petits dômes du reste de ricotta.
Couvrez et laissez cuire 8 à 10 min à feu doux*, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
5.
Salade acidulée
Dans le bol contenant les dés de tomates, ajoutez le vinaigre balsamique. (cf. quantité), un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mélangez bien pour finir la salade de tomate acidulée.
6.
Dressage
Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta battue sur le dessus à la cuillère.
Dégustez immédiatement avec la salade de tomate.

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré