Frittata de Pommes
de Terre Tomates & Ricotta

Name: Frittata de Pommes de Terre Tomates & Ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Ricotta; 600 g Pommes de terre; 480 g Tomate; 1 pièce Oignon jaune; 2 g Origan; 8 pièces Œuf; 2 c.s. Vinaigre balsamique; 100 ml Eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel et poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#bio

#végé

#gourmand

#-20min

#Italie

#sans gluten

#<600 kcal

4,2/5

(142 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici la frittata italienne : des pommes de terre aux œufs cuites à la poêle, dans l'esprit d'une tortilla, avec une touche de ricotta crémeuse à l'origan et des tomates fraîches. Simple et délicieux !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Ricotta
250 g
Pommes de terre
600 g
Tomate
480 g
Oignon jaune
1 pièce
Origan
2 g

Dans votre placard

Œuf
8 pièces
Vinaigre balsamique
2 c.s.
Eau
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Poêle avec couvercle, Bol, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
À la poêle
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez les pommes de terre et l'eau (cf. quantité), mélangez puis couvrez pour 15 min, en remuant régulièrement.
3.
Ricotta & tomates
Dans un bol, mélangez la ricotta, l'huile d'olive (cf. quantité), l'origan, du sel et du poivre.
Réservez* au frais pour le dressage.
Lavez et coupez les tomates en dés ou en fins quartiers et réservez-les dans un second bol.
4.
Frittata
Dans un saladier, cassez et mélangez les œufs (cf. quantité) avec du sel et du poivre.
Versez-les dans la poêle et mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta sur le dessus à la cuillère.
Répartissez les tomates et versez un trait de vinaigre balsamique sur le tout.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré