Frittata de Pommes de terre, Tomates & Ricotta

Préparation de la recette

• 1.

  Pommes de terre

  Lavez, épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Pelez et émincez* l'oignon (cf quantité).
• 2.

  À la poêle

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre et l'eau (cf quantité), mélangez puis couvrez pour 15 minutes, en remuant régulièrement.
• 3.

  Ricotta & tomates

  Dans un bol, mélangez la ricotta, l'huile d'olive, l'origan, du sel et du poivre. Réservez au frais pour le dressage. Lavez et coupez les tomates en dés ou en fins quartiers et réservez-les dans un second bol.
• 4.

  Frittata

  Dans un saladier, cassez et mélangez les œufs avec du sel et du poivre. Une fois les pommes de terre précuites, ajoutez-les directement au saladier et mélangez le tout délicatement. Rincez la poêle et replacez-la sur un feu doux*. Chauffez l'huile d'olive puis versez le mélange œufs et pommes de terre. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta sur le dessus à la cuillère. Répartissez les tomates et versez un trait de vinaigre balsamique sur le tout. Bon appétit !