Frittata de Pommes
Voici la frittata italienne : des pommes de terre aux œufs cuites à la poêle, dans l'esprit d'une tortilla, avec une touche de ricotta crémeuse à l'origan et des tomates fraîches. Simple et délicieux !
Ingrédients
- Ricotta250 g
- Pommes de terre600 g
- Tomate480 g
- Oignon jaune1 pièce
- Origan2 c.c.
Dans votre placard :
- Œuf8 pièces
- Vinaigre balsamique2 c.s.
- Eau100 ml
- huile d'olive4 c.s.
- sel et poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Poêle avec couvercle
- Bol (x2)
- Saladier
Le Commis-Score de la recette
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
À la poêle
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez les pommes de terre et l'eau (cf. quantité), mélangez puis couvrez pour 15 min, en remuant régulièrement.
- 3.
Ricotta & tomates
Dans un bol, mélangez la ricotta, l'huile d'olive (cf. quantité), l'origan, du sel et du poivre.
Réservez au frais pour le dressage.
Lavez et coupez les tomates en dés ou en fins quartiers et réservez-les dans un second bol.
- 4.
Frittata
Dans un saladier, cassez et mélangez les œufs (cf. quantité) avec du sel et du poivre.
Versez-les dans la poêle et mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 5.
Dressage
Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta sur le dessus à la cuillère.
Répartissez les tomates et versez un trait de vinaigre balsamique sur le tout.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
---|---|---|