Frittata de Pommes de Terre Tomates & Ricotta

Frittata de Pommes

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#sans gluten
#bio
#végé
#gourmand
#-20min
#Recette légume
#Italie
#<600 kcal
4,1/5
(70 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici la frittata italienne : des pommes de terre aux œufs cuites à la poêle, dans l'esprit d'une tortilla, avec une touche de ricotta crémeuse à l'origan et des tomates fraîches. Simple et délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ricotta
    250 g
  • Pommes de terre
    600 g
  • Tomate
    480 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Œuf
    8 pièces
  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Eau
    100 ml
  • huile d'olive
    4 c.s.
  • sel et poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Poêle avec couvercle
  • Bol (x2)
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pommes de terre

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

    Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    À la poêle

    Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.

    Ajoutez les pommes de terre et l'eau (cf. quantité), mélangez puis couvrez pour 15 min, en remuant régulièrement.

  • 3.

    Ricotta & tomates

    Dans un bol, mélangez la ricotta, l'huile d'olive (cf. quantité), l'origan, du sel et du poivre.

    Réservez au frais pour le dressage.

    Lavez et coupez les tomates en dés ou en fins quartiers et réservez-les dans un second bol.

  • 4.

    Frittata

    Dans un saladier, cassez et mélangez les œufs (cf. quantité) avec du sel et du poivre.

    Versez-les dans la poêle et mélangez bien.

    Couvrez et laissez cuire pendant 10 min à feu doux*.

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  • 5.

    Dressage

    Faites glisser votre frittata sur une assiette, puis déposez la ricotta sur le dessus à la cuillère.

    Répartissez les tomates et versez un trait de vinaigre balsamique sur le tout.

    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion