Gaspacho Vert & Bruschetta à la Tomate

Temps en cuisine

10 min

À table dans

25 min

#bio

#efficace

#gourmand

C'est la reine des soupes froides à l'espagnole. Cette variante à la courgette, au basilic et à l'ail, s'accompagne de jolies bruschettas à la tomate et à l'origan. Servi bien frais, c'est épatant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgette
720 g
Ail
1 pièce
Sauce basilic
4 c.s.
Tomate
480 g
Origan
2 c.c.
Pain bruschetta
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
500 g
huile d'olive
4 c.s.
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Mixeur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Bruschettas
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez le pain.

Coupez les tomates en rondelles et répartissez les tomates sur le pain en les chevauchant.

Arrosez d'huile d'olive puis parsemez d'origan, de sel et de poivre. Enfournez pendant 10 minutes.
2.
Découpes rapides
Lavez et coupez les courgettes en cubes. Pelez et hachez* l'ail (cf quantité).
3.
Gaspacho
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez les courgettes avec l'ail, l'eau, la sauce basilic, l'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Si besoin, ajoutez un peu d'eau afin de lisser la texture. Réservez au frais.
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4.
Dressage
Servez votre gaspacho de courgettes accompagné des bruschettas à la tomate.

Bon appétit !