Gyozas & Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Riz & sésame

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.

  Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les graines de sésame pendant 2 min, puis réservez dans un bol.

• 2.

  Légumes

  Lavez et coupez les courgettes en petits cubes ou en rondelles.

  Pelez et hachez* l'ail.

  Dans la poêle ayant servi aux graines de sésame, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites revenir* l'ail pendant 1 min.

  Ajoutez les courgettes avec du sel et du poivre.

  Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 10 min.

• 3.

  Sauce

  Dans le bol contenant les graines de sésame, versez la sauce soja avec l'huile de sésame.

  Mélangez et réservez.

• 4.

  Gyozas

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites dorer les gyozas aux légumes pendant 2 min, sans les remuer.

  Ajoutez ensuite 2 càs* d'eau par convive, couvrez et faites cuire 3 min de plus.

• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Goûtez puis égouttez le riz, puis salez et poivrez selon votre goût.

  Sur un lit de riz, servez les gyozas avec les légumes sautés, et arrosez-le tout de sauce au sésame.

  Bon appétit !