Gyozas & Légumes Sautés au Sésame

Gyozas & Légumes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#bio
#sans lactose
#vegan
#végé
#créatif
#efficace
#Asiatique
#-20min
#Recette légume
4/5
(111 notes)
Testée et approuvée
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Connaissez vous les fameux gyozas ? Voici ces raviolis japonais grillés, version farce aux légumes parfumés, accompagnés de courgettes sautées, de riz et d'une d'une sauce soja, sésame. Ça va croustiller !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • gyozas aux légumes
    400 g
  • riz
    300 g
  • courgette
    400 g
  • ail
    2 pièces
  • graines de sésame
    2 c.c.
  • sauce soja salée
    60 ml
  • huile de sésame
    40 ml

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Sauteuse ou poêle (x2)
  • Bol
  • Couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Riz & sésame

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).

    À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.

    Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les graines de sésame pendant 2 min, puis réservez dans un bol.

  • 2.

    Légumes

    Lavez et coupez les courgettes en petits cubes ou en rondelles.

    Pelez et hachez* l'ail.

    Dans la poêle ayant servi aux graines de sésame, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites revenir* l'ail pendant 1 min.

    Ajoutez les courgettes avec du sel et du poivre.

    Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 10 min.

  • 3.

    Sauce

    Dans le bol contenant les graines de sésame, versez la sauce soja avec l'huile de sésame.

    Mélangez et réservez.

  • 4.

    Gyozas

    Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre et faites dorer les gyozas aux légumes pendant 2 min, sans les remuer.

    Ajoutez ensuite 2 càs* d'eau par convive, couvrez et faites cuire 3 min de plus.

  • La prochaine fois

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  • 5.

    Dressage

    Goûtez puis égouttez le riz, puis salez et poivrez selon votre goût.

    Sur un lit de riz, servez les gyozas avec les légumes sautés, et arrosez-le tout de sauce au sésame.

    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille