Lasagnes d'Aubergines

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#gourmand

Des lasagnes veggies pour régaler toute la tablée ! De la pâte à lasagne fraîche, des aubergines fondantes, une sauce tomate au balsamique et à l'origan. Idéal pour faire aimer les aubergines aux enfants !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâtes à lasagne
1 pièce
Aubergine
700 g
Pulpe de tomate
2 pièces
Ail
2 pièces
Origan
2 c.c.

Dans votre placard :

Sucre
2 c.c.
Eau
100 ml
Vinaigre balsamique
2 c.s.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse avec couvercle
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez et coupez les aubergines en petits cubes. Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les aubergines avec la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, pendant 15 minutes, à couvert*. En fin de cuisson, salez et poivrez selon votre goût.
2.
Sauce
Pelez et hachez* l'ail. Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez la pulpe de tomates avec le sucre, le vinaigre balsamique, l'origan, du sel et du poivre. Mélangez et laissez compoter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
3.
Lasagnes
Découpez les feuilles de lasagne fraîches (cf quantité) à la taille de votre plat à gratin. Dans un plat à gratin légèrement huilé, alternez une couche de sauce tomate, une feuilles de lasagne fraîches et une couche d'aubergines. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate. Enfournez pendant 20 minutes.
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4.
Dressage
Une fois les lasagnes cuites, sortez-les du four, et laissez refroidir pendant 5 minutes. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré