Légumes rôtis, Feta et Crème de Pesto

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Nutrition

De savoureuses carottes et pommes de terre rôties au four que l'on sert sur une sauce crémeuse de yaourt et de pesto. Quelques jeunes pousses, un émietté de feta et voilà une belle assiette gourmande de saison.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pommes de terre
    800g
  • Carotte
    400g
  • Mesclun
    140g
  • Pesto
    100g
  • Feta
    140g
  • Yaourt nature
    2 pièces
  • Mélange aromates pour taboulé
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez, épluchez et découpez les pommes de terre ainsi que les carottes en bâtonnets.
  • 2.

    Un tour au four

    Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, répartissez les pommes de terre et les carottes. Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre. Mélangez et enfournez pendant 30 minutes.
  • 3.

    Accompagnements

    Dans un bol, mélangez le pesto verde avec le yaourt nature, afin d'obtenir une crème onctueuse. Dans un second bol, émiettez la feta. Lavez et essorez les jeunes pousses.
  • 4.

    Légumes rôtis

    Une fois cuits, sortez les légumes du four, et parsemez-les du mélange d'aromates.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Dressage

    Dans des assiettes, étalez la crème de pesto, déposez les légumes rôtis ainsi que les jeunes pousses sur le dessus. Parsemez le tout de feta. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur