Nouilles Wuhan
Sauce Cacahuète & Sésame

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#bio

#créatif

#-20min

#Recette légume

#Nouilles

#vegan

#Asiatique

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,5/5

(164 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ce plat de nouilles chinois est prêt en quelques minutes. Des nouilles de riz sautées avec des carottes et de la cébette, enrobées d'une sauce cacahuète et soja. Addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes

Nouilles de riz
4 pièces
Carotte
600 g
beurre de cacahuète
80 g
Cébette
1 pièce
Sauce soja sucrée
60 ml
Graines de sésame
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
8 c.s.
Huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Poêle
Bol
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Lavez, épluchez et coupez les carottes en fin bâtonnets.
Lavez et émincez* la cébette (cf. quantité).
Séparez le vert pour le dressage.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile neutre* et faites revenir* le blanc de la cébette avec les carottes pendant 15 min, en remuant régulièrement.
Comment préparer la cébette ?
2.
Sauce cacahuète
Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée, l'eau (cf. quantité), salez et poivrez.
3.
Nouilles
Dans une casserole, portez à ébullition de l'eau salée pour cuire les nouilles de riz.
Versez les nouilles, remuez bien puis laissez cuire à petits bouillons*, à découvert, pendant 4 min.
Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles.
4.
Joyeux mélange
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et passez-les sous un peu d'eau froide.
Dans la poêle des carottes, ajoutez la sauce cacahuète et les nouilles.
Mélangez le tout doucement pendant 2 min, afin de lier la sauce.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez les nouilles Wuhan à la sauce cacahuète, parsemez de graines de sésame et du vert de l'oignon cébette. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré