Orzo, Petits Pois, Citron & Romarin

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#efficace

#Pâtes

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4,1/5

(21 notes)

Testée et approuvée
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Des pâtes orzo cuisinées comme un risotto ! Résultat ? On fond pour l'orzo crémeuse, avec des petits pois, du citron et du romarin qui parfume divinement le tout. Un plat idéal pour un dîner à l'italienne.

Ingrédients

Nombre de personnes

Orzo semi-complète
320 g
Petits pois
440 g
Citron
1 pièce
Oignon rouge
2 pièces
Préparation végétale soja
200 ml
Bouillon de légumes
1 pièce
Romarin frais
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
1000 ml
huile d'olive
4 traits
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et diluez-y le bouillon de légumes. Pelez et émincez* l'oignon rouge. Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon rouge et le romarin pendant 2 minutes. Ajoutez l'orzo et mélangez pendant 1 minute.
2.
Orzo
Ensuite, versez ensuite une louche de bouillon de légumes et une fois le bouillon absorbé par l'orzo, renouvelez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. Pensez à mélanger fréquemment et délicatement afin que l'orzo n'accroche pas.
3.
Découpes aromatiques
En parallèle, lavez, zestez* et pressez le citron. Lavez et ciselez* les herbes fraîches. Égouttez les petits pois.
4.
Joyeux mélange
Goûtez l'orzo, et ajoutez la préparation végétale, les zestes et le jus du citron, les petits pois, les herbes fraîches, du sel et du poivre. Mélangez le tout pendant 5 minutes à feu doux* avant d'arrêter la cuisson.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez votre orzo crémeux. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur