Orzo, Petits Pois
au Citron et Romarin

Name: Orzo, Petits Pois au Citron et Romarin
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 440 g Petits pois; 200 ml Cuisine soja; 240 g Orzo semi-complète; 1 pièce Citron; 2 tiges Romarin frais; 2 pièces Oignon rouge; 1 pièce Bouillon de légumes; 800 ml Eau; 4 traits huile d'olive; 2 pincées sel et poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#Pâtes

#-20min

#sans lactose

#IG bas

#vegan

#<600 kcal

Des pâtes orzo cuisinées comme un risotto ! Résultat ? On fond pour l'orzo crémeux, avec des petits pois, du citron et du romarin qui parfument divinement le tout. Un plat idéal pour un dîner à l'italienne.

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Petits pois
440 g
Cuisine soja
200 ml
Orzo semi-complète
240 g
Citron
1 pièce
Romarin frais
2 tiges
Oignon rouge
2 pièces
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard

Eau
800 ml
huile d'olive
4 traits
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Zesteur ou économe, Presse-agrume, Casserole, Sauteuse ou cocotte

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition l'eau et diluez-y le bouillon de légumes (cf. quantités).
Pelez et émincez* l'oignon rouge.
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir* l'oignon rouge et le romarin pendant 2 min.
Ajoutez l'orzo et mélangez pendant 1 min pour le nacrer*.
2.
Orzo
Incorporez le bouillon en une fois.
Mélangez bien.
Baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Remuez régulièrement pour éviter que ça accroche, ajustez le temps de cuisson et ajoutez un peu d'eau si besoin.
3.
Découpes aromatiques
En parallèle, lavez, zestez* et pressez le citron (cf. quantité).
Égouttez les petits pois.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Joyeux mélange
Goûtez l'orzo, et ajoutez le cuisine soja (cf. quantité), les zestes et le jus du citron, les petits pois, du sel et du poivre.
Mélangez le tout pendant 5 min à feu doux* avant d'arrêter la cuisson.
5.
Dressage
Servez votre orzo crémeux.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Nacrer : faire revenir lentement et sans coloration du riz dans de la matière grasse pour le rendre translucide
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur