Pak Choï à l'Ail & Nouilles sautées

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Créatif

Nutrition

3/5

(43 notes)

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Des nouilles de blé sautées à la poêlé avec de l'ail, des fines lamelles de carottes, du chou pak choï. On parsème de cébette, de piment et de soja à sa guise. Voyage garanti ;)

Ingrédients

Nombre de personnes

Nouilles asiatiques
500g
Chou pak choï
1,000g
Carotte
400g
Cébette
2 pièces
Ail
2 pièces
Sauce soja salée
4 c.s.
Piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
économe
sauteuse avec couvercle
casserole
passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles de blé. Lavez et émincez* entièrement le pak choï. Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes. Lavez et émincez l'oignon cébette, réservez le vert pour le dressage. Pelez et hachez* l'ail.
2.
Et que ca saute !
Dans une sauteuse, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* le blanc de l'oignon cébette avec l'ail pendant 1 minute. Ajoutez le pak choï, les carottes, la sauce soja, le piment (dosez selon votre palais, il est plutôt fort), du sel et du poivre. Mélangez et laissez revenir pendant 10 minutes, à couvert*, en remuant régulièrement.
3.
Nouilles
Dans la casserole d'eau, versez les nouilles de blé, remuez bien puis laissez cuire à petit bouillon, à découvert, le temps indiqué sur le paquet. Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles.
4.
Joyeux mélange
En fin de cuisson, égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse de légumes. Mélangez puis coupez le feu.
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5.
Dressage
Servez le pak choï à l'ail avec les nouilles sautées, le tout parsemé du vert de l'oignon cébette. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré