Pak Choï à l'Ail & Nouilles sautées

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition

Des nouilles de blé sautées à la poêlé avec de l'ail, des fines lamelles de carottes, du chou pak choï. On parsème de cébette, de piment et de soja à sa guise. Voyage garanti ;)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Nouilles asiatiques
    500g
  • Chou pak choï
    1,000g
  • Carotte
    400g
  • Cébette
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Sauce soja salée
    4 c.s.
  • Piment de Cayenne
    2 pincées

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • sauteuse avec couvercle
  • casserole
  • passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles de blé. Lavez et émincez* entièrement le pak choï. Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes. Lavez et émincez l'oignon cébette, réservez le vert pour le dressage. Pelez et hachez* l'ail.
  • 2.

    Et que ca saute !

    Dans une sauteuse, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* le blanc de l'oignon cébette avec l'ail pendant 1 minute. Ajoutez le pak choï, les carottes, la sauce soja, le piment (dosez selon votre palais, il est plutôt fort), du sel et du poivre. Mélangez et laissez revenir pendant 10 minutes, à couvert*, en remuant régulièrement.
  • 3.

    Nouilles

    Dans la casserole d'eau, versez les nouilles de blé, remuez bien puis laissez cuire à petit bouillon, à découvert, le temps indiqué sur le paquet. Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles.
  • 4.

    Joyeux mélange

    En fin de cuisson, égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauteuse de légumes. Mélangez puis coupez le feu.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage

    Servez le pak choï à l'ail avec les nouilles sautées, le tout parsemé du vert de l'oignon cébette. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré