Pastilla Poivrons, Olives & Romarin

Préparation de la recette

• 1.

  Légumes

  Lavez, retirez les graines et coupez le poivron en dés. Lavez et coupez la courgette en cubes. Pelez et émincez* l'oignon (cf quantité). À l'aide d'une passoire fine, égouttez les pois chiches.
• 2.

  Cuisson

  Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez le poivron, la courgette, les pois chiches, le romarin, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez, couvrez et faites revenir pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
• 3.

  Pastilla

  Badigeonnez* chaque feuille de brick (cf quantité) d'huile d'olive, puis superposez-les dans un moule à tarte. Si vous cuisinez pour 4 personnes, prenez un plat plus grand et mettez davantage de feuilles si nécessaire pour bien tapisser le fond du plat. Dénoyautez si nécessaire puis coupez les olives vertes en rondelles.
• 4.

  Pliage

  Versez la farce au centre des feuilles de brick, puis parsemez d'olives vertes et de graines de courge. Rabattez légèrement les bords des feuilles de brick(comme sur la photo) sur la farce, versez un trait d'huile d'olive puis enfournez pendant 25 minutes.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez votre pastilla bien dorée et croustillante. Bon appétit !