Patates Douces
Cranberries et Sauce au Cumin

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#bio

#végé

#vegan

#IG bas

#nutrition

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4,4/5

(84 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Quel délice que la patate douce rôtie ! Fondante, elle s'accompagne de bon blé, de jeunes pousses à la vinaigrette balsamique, d'une belle sauce onctueuse au cumin et de quelques cranberries acidulées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Patate douce
800 g
Oignon jaune
2 pièces
Blé mondé précuit
300 g
Préparation végétale nature
2 pièces
Cranberry
2 c.s.
Cumin
2 c.c.
Origan
2 c.c.
Paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Économe
Bol
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Faites chauffer une casserole d'eau salée pour le blé (comptez 3 volumes d'eau pour 1 volume de blé).
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et coupez les patates douces en cubes.
Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, répartissez les patates douces et l'oignon.
Arrosez d'huile d'olive, parsemez d'origan, de paprika, de sel et de poivre.
Mélangez et enfournez pendant 20 min.
3.
Blé & Sauce
Dans la casserole d'eau à ébullition, faites-cuire le blé pendant 18 à 20 min.
Dans un bol, mélangez la préparation végétale avec le cumin, du sel et du poivre.
Réservez au frais.
Concassez* grossièrement les cranberries séchées.
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4.
Dressage
Une fois le blé cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Dans une assiette, disposez le blé puis, répartissez les légumes rôtis dessus.
Servez avec la sauce crémeuse au cumin et parsemez de cranberries séchées.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant