Patates Douces Cranberries et Sauce au Cumin

Patates Douces

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
#bio
#efficace
#IG bas
#nutrition
4,4/5
(84 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Quel délice que la patate douce rôtie ! Fondante, elle s'accompagne de bon blé, de jeunes pousses à la vinaigrette balsamique, d'une belle sauce onctueuse au cumin et de quelques cranberries acidulées.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Patate douce
    800 g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Blé mondé précuit
    300 g
  • Préparation végétale nature
    2 pièces
  • Cranberry
    2 c.s.
  • Cumin
    2 c.c.
  • Origan
    2 c.c.
  • Paprika
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Économe
  • Bol
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Faites chauffer une casserole d'eau salée pour le blé (comptez 3 volumes d'eau pour 1 volume de blé).

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.

    Lavez, épluchez et coupez les patates douces en cubes.

    Pelez et coupez l'oignon en lamelles.

  • 2.

    Un tour au four

    Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, répartissez les patates douces et l'oignon.

    Arrosez d'huile d'olive, parsemez d'origan, de paprika, de sel et de poivre.

    Mélangez et enfournez pendant 20 min.

  • 3.

    Blé & Sauce

    Dans la casserole d'eau à ébullition, faites-cuire le blé pendant 18 à 20 min.

    Dans un bol, mélangez la préparation végétale avec le cumin, du sel et du poivre.

    Réservez au frais.

    Concassez* grossièrement les cranberries séchées.

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  • 4.

    Dressage

    Une fois le blé cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.

    Dans une assiette, disposez le blé puis, répartissez les légumes rôtis dessus.

    Servez avec la sauce crémeuse au cumin et parsemez de cranberries séchées.

    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant