Pizza au Butternut rôti & Bleu

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
Gourmand
4,3/5
(17 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Voici une pizza étonnante et gourmande avec du potimarron rôti, de la ricotta et du bleu fondant. Rien de mieux qu'une petite salade de mesclun pour l'accompagner. Une belle recette de saison :)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte à pizza
    2 pièces
  • Butternut
    700g
  • Bleu d'Auvergne
    140g
  • Ricotta
    90g
  • Thym
    2 c.c.
  • Mesclun
    140g
  • Échalote
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre balsamique
    2 c.c.
  • Moutarde
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • moule à tarte
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez et coupez le butternut en fines tranches d'un centimètre (vous pouvez laisser la peau, c'est bio !). Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les tranches de butternut. Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre. Enfournez pendant 10 minutes.
  • 2.

    Pizza

    Déroulez votre pâte à pizza en gardant le papier cuisson sur une plaque allant au four ou dans un moule à tarte. Nappez la pâte avec la ricotta et disposez les tranches de butternut en rosace. Répartissez le fromage bleu et le thym sur le dessus. Enfournez pendant 15 minutes.
  • 3.

    Jeunes pousses

    Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre. Lavez et essorez les jeunes pousses. Pelez et hachez* l'échalote. Ajoutez-les au saladier contenant la vinaigrette. Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Dressage

    Sortez la pizza du four et dégustez-la avec les jeunes pousses assaisonnées. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Hacher : couper en tout petits morceaux