Pizza au Butternut & Bleu

Pizza au Butternut & Bleu

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#végé
#bio
#Pizza, tarte, quiche
#efficace
#gourmand
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly
4,4/5
(36 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une pizza de saison gourmande au potimarron rôti et bleu d'Auvergne fondant. Une recette très facile, sans la corvée d'épluchage du potimarron : ici tout se mange !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte à pizza
    2 pièces
  • Butternut
    700 g
  • Bleu d'Auvergne
    140 g
  • mesclun
    1 pièce
  • Échalote
    2 pièces
  • concentré de tomate
    4 c.s.
  • Thym
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Vinaigre balsamique
    2 c.c.
  • Moutarde
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Four & plaque adaptée
  • Essoreuse à salade
  • Moule à tarte

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. 
    Lavez et coupez le butternut en fines tranches d'un centimètre.
    Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
    Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les tranches de butternut
    Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre
    Enfournez pendant 10 minutes.
  • 2.

    Pizza

    Déroulez votre pâte à pizza en gardant le papier cuisson sur une plaque allant au four ou dans un moule à tarte.
    Nappez la pâte avec le concentré de tomates et disposez les tranches de butternut en rosace. 
    Répartissez le fromage bleu et le thym sur le dessus. 
    Enfournez pendant 15 minutes.
  • 3.

    Jeunes pousses

    Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre
    Lavez et essorez les jeunes pousses
    Pelez et hachez* l'échalote
    Ajoutez-les au saladier contenant la vinaigrette.
    Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.

    Comment tailler une échalote ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Dressage

    Sortez la pizza du four et dégustez-la avec les jeunes pousses assaisonnées.
    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

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