Butternut Rôti

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#efficace

#IG bas

#nutrition

4,6/5

(42 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du butternut fondant rôti sur un lit de boulgour, le tout assaisonné d'une sauce au tamari. La coriandre fraîche et la feta ajoutent à cette recette fraîcheur et gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulgour
320 g
Feta
150 g
Butternut
800 g
Coriandre fraîche
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Sauce soja salée
4 c.s.
Graines de courge
2 c.s.
Piment de Cayenne
0.5 pincée

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Four
Plaque de cuisson
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le boulgour (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de boulgour).
Lavez, évidez et coupez le butternut en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez le butternut.
Arrosez-le d'huile d'olive, parsemez-le de piment.
Dosez-le selon votre palais, il est plutôt fort.
Salez et poivrez.
Mélangez et enfournez pendant 30 min.
3.
Boulgour
Dans la casserole d’eau, faites cuire le boulgour pendant 10 minutes.
Lavez et ciselez* la coriandre (cf. quantité).
Pelez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles (cf. quantité).
Coupez la feta en dés (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
4.
Vinaigrette
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'huile d'olive et une pincée de poivre.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Dressage
Une fois le boulgour cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Répartissez le boulgour dans vos assiettes, puis disposez le butternut dessus.
Ajoutez la feta, les graines de courge, l'oignon rouge et la coriandre.
Arrosez de vinaigrette. Bon appétit !