Tacos de Pleurotes façon "Pulled Pork"

Tacos de Pleurotes façon "Pulled Pork"

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#bio
#créatif

Direction Mexico avec ces tacos veggie façon "pulled pork". De bonnes tortillas garnies de délicieux pleurotes effilochés à la sauce barbecue, avec une salsa de tomates et une sauce crémeuse.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tortilla de blé
    8 pièces
  • Tomate
    480 g
  • Pleurote
    300 g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Sauce barbecue
    4 c.s.
  • Préparation végétale nature
    2 pièces
  • Cumin
    2 c.c.
  • Piment de Cayenne
    2 pincées

Dans votre placard :

  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    4 pincées
  • Sel & poivre
    2 c.s.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Bol
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Dressage

    Dans les tortillas de blé, déposez les pleurotes, avec un peu de tomates assaisonnées et la sauce au cumin. Bon appétit !
  • 2.

    Tortillas

    Dans une poêle, à feu doux/moyen, chauffez les tortillas de blé, une minute de chaque côté. Vous pouvez aussi les couper en deux si vous préférez de petits tacos.
  • 3.

    Tomates

    Dans le saladier ayant servi aux pleurotes : Lavez et coupez les tomates en dés. Ajoutez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du piment (dosez selon votre goût, il est plutôt fort), du sel et du poivre. Mélangez.
  • 4.

    Sauce

    Dans un bol : Ajoutez la préparation végétale, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Pleurotes

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Dans un saladier : Pelez et émincez* l'oignon. Lavez les pleurotes et écrasez-les avec votre paume. Ensuite effilochez-les* entièrement en tirant sur la chair. Ajoutez la sauce barbecue, du sel et du poivre, puis mélangez le tout. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, le plus à plat possible, étalez les pleurotes et enfournez pendant 20 minutes.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
  • Émincer : couper en tranches très fines