Tagliatelle
aux Poireaux, Champignons & Pesto

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4,2/5

(104 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

C'est la rencontre d'une fondue de poireaux aux champignons et de tagliatelles au pesto. Pour lier le tout avec gourmandise, un peu de crème liquide. Résultat ultra onctueux.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tagliatelle
320 g
Poireau
880 g
Champignons de Paris
300 g
Ail
2 pièces
préparation végétale
200 ml
sauce basilic
4 c.s.
Origan
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Sauteuse avec couvercle
Cuillère en bois
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les tagliatelle.
Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
Coupez le bout terreux des champignons puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles.
Pelez et hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
2.
Champis dorés
Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir* l'ail pendant 2 min.
Ensuite, ajoutez les poireaux avec les champignons.
Mélangez, couvrez et faites cuire pendant 10 min, en remuant régulièrement.
3.
Tagliatelles
Dans la casserole d'eau, versez les tagliatelle et laissez cuire à petit bouillon, pendant 4 à 6 min.
Pendant la cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles.
4.
Au pesto
Une fois les tagliatelle cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse de légumes.
Incorporez la sauce basilic, la préparation végétale (cf. quantité), l'origan, du sel et du poivre.
Mélangez et faites revenir le tout pendant 2 min, afin de réchauffer l'ensemble.
Salez et poivrez selon votre goût.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez vos tagliatelles aux légumes et pesto puis savourez bien chaud.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts