Tagliatelles Forestières

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#végé

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

4,3/5

(69 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tagliatelles sur lesquelles on sert des champignons et épinards nappés de crème à la moutarde. On parsème d'emmental et on se régale ! Une recette de saison dont on ne se lasse pas.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tagliatelle
320 g
Emmental râpé
100 g
crème liquide
400 ml
Champignons de Paris
500 g
Épinards
300 g
Échalote
2 pièces
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
moutarde
3 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle
Passoire
Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les tagliatelles.
Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
Lavez et ciselez* grossièrement les épinards.
Pelez et émincez* l'échalote.
2.
Poêlée
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) et faites revenir* l'échalote pendant 2 min.
Ajoutez les champignons avec le thym, et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
Ensuite, ajoutez les épinards, du sel et du poivre puis poursuivez la cuisson pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
3.
Tagliatelles forestières
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles pendant 5 min.
Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et incorporez-les à votre poêlée de légumes.
Ajoutez la crème liquide et la moutarde (cf. quantité), mélangez délicatement puis faites réchauffer le tout durant 2 min.
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4.
Dressage
Servez vos tagliatelles forestières bien chaudes et parsemez-les d'emmental râpé.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré