Tagliatelles Forestières

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Gourmand

Efficace

4,1/5

(34 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des tagliatelles sur lesquelles on sert des champignons et épinards nappés de crème à la moutarde. On parsème d'emmental et on se régale ! Une recette de saison dont on ne se lasse pas.

Ingrédients

Nombre de personnes

Tagliatelle
240g
Emmental râpé
100g
Crème fraîche
60ml
Champignons de Paris
500g
Épinards
300g
Échalote
2 pièces
Persil frais
2 pièces
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

Moutarde
3 c.c.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
poêle
passoire
essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les tagliatelles. Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles. Lavez et ciselez* grossièrement les épinards. Pelez et émincez* l'échalote.
2.
Poêlée
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf quantité) et faites revenir l'échalote pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons avec le thym, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les épinards, du sel et du poivre puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
3.
Tagliatelles forestières
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet. En parallèle, lavez et ciselez les herbes fraîches. Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et incorporez-les à votre poêlée de légumes. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde (cf quantité), mélangez délicatement puis faites réchauffer le tout pendant 2 minutes.
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4.
Dressage
Servez vos tagliatelles forestières bien chaudes et parsemez-les d'herbes fraîches et d'emmental râpé. Bon appétit !