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Tagliatelles Forestières

Tagliatelles Forestières

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#bio
#végé
#Pâtes
#efficace
#gourmand
#-20min
#Recette légume
4,3/5
(69 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tagliatelles sur lesquelles on sert des champignons et épinards nappés de crème à la moutarde. On parsème d'emmental et on se régale ! Une recette de saison dont on ne se lasse pas.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tagliatelle
    320 g
  • Emmental râpé
    100 g
  • crème liquide
    400 ml
  • Champignons de Paris
    500 g
  • Épinards
    300 g
  • Échalote
    2 pièces
  • Thym
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • huile d'olive
    4 c.s.
  • moutarde
    3 c.c.
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les tagliatelles.
    Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
    Lavez et ciselez* grossièrement les épinards.
    Pelez et émincez* l'échalote.
  • 2.

    Poêlée

    Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) et faites revenir* l'échalote pendant 2 min.
    Ajoutez les champignons avec le thym, et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
    Ensuite, ajoutez les épinards, du sel et du poivre puis poursuivez la cuisson pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
  • 3.

    Tagliatelles forestières

    Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles pendant 5 min.
    Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et incorporez-les à votre poêlée de légumes.
    Ajoutez la crème liquide et la moutarde (cf. quantité), mélangez délicatement puis faites réchauffer le tout durant 2 min.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Dressage

    Servez vos tagliatelles forestières bien chaudes et parsemez-les d'emmental râpé.
    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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