Tagliatelles Forestières

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les tagliatelles.
  Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
  Lavez et ciselez* grossièrement les épinards.
  Pelez et émincez* l'échalote.
• 2.

  Poêlée

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) et faites revenir* l'échalote pendant 2 min.

  Ajoutez les champignons avec le thym, et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

  Ensuite, ajoutez les épinards, du sel et du poivre puis poursuivez la cuisson pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
• 3.

  Tagliatelles forestières

  Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles pendant 5 min.
  Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et incorporez-les à votre poêlée de légumes.

  Ajoutez la crème liquide et la moutarde (cf. quantité), mélangez délicatement puis faites réchauffer le tout durant 2 min.
• La prochaine fois

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• 4.

  Dressage

  Servez vos tagliatelles forestières bien chaudes et parsemez-les d'emmental râpé.
  Bon appétit !