Tarte Fine
Oignons Caramélisés & Roquefort

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#bio

#Pizza, tarte, quiche

#efficace

#gourmand

#-20min

4,5/5

(84 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La gourmandise de l'automne dans cette tarte ! On dispose des oignons caramélisés sur la pâte avec du roquefort sur le dessus et on glisse au four. On en redemande !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
2 pièces
Roquefort
160 g
Oignon jaune
500 g
Thym
2 c.c.
Noix
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
sucre
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Saladier
Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Pelez et émincez* les oignons.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les oignons avec le thym, le sucre (cf. quantité), le sel et le poivre pendant 10 min, en remuant régulièrement.
Comment émincer un oignon ?
2.
Oignons caramélisés
En parallèle, coupez le roquefort en dés ou émiettez-le.
Une fois les oignons caramélisés, versez le vinaigre balsamique (cf. quantité) puis salez et poivrez.
Mélangez et coupez le feu.
3.
Un tour au four
Sur une plaque à four, déroulez la pâte feuilletée.
Déposez les oignons sur la surface en veillant à laisser une marge de 3 cm.
Répartissez le roquefort et les noix concassées au centre.
Rabattez les bords sur la garniture, en créant de jolis plis.
Comme sur la photo.
Enfournez pendant 20 min.
La prochaine fois
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4.
Dressage
Servez votre tarte fine aux oignons caramélisés et au roquefort.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré