Tarte Fine Oignons caramélisés & Roquefort
Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
La gourmandise de l'hiver dans cette tarte ! On dispose des oignons caramélisés sur la pâte avec du roquefort sur le dessus et on glisse au four. Sans oublier la petite salade aux noix. On en redemande !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pâte feuilletée2 pièces
- Roquefort100 g
- Oignon jaune500 g
- Thym2 c.c.
- Mesclun140 g
- Noix2 c.c.
Dans votre placard :
- Vinaigre balsamique2 c.s.
- Sucre2 c.s.
- Vinaigre de cidre2 c.s.
- Moutarde2 c.c.
- Huile d'olive4 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Saladier
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Pelez et émincez* les oignons. Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les oignons avec le thym, le sucre (cf quantité), le sel et le poivre pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. - 2.
Oignons caramélisés
En parallèle, coupez le roquefort en dés ou émiettez-le. Une fois les oignons caramélisés, versez le vinaigre balsamique (cf quantité) puis salez et poivrez. Mélangez et coupez le feu. - 3.
Un tour au four
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déroulez la pâte feuilletée. Déposez les oignons sur la surface en veillant à laisser une marge de 3 centimètres. Répartissez le roquefort au centre. Rabattez les bords sur la garniture, en créant de jolis plis (comme sur la photo). Enfournez pendant 20 minutes. - 4.
Petite salade
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre. Lavez et essorez les jeunes pousses. Ajoutez au saladier les jeunes pousses et les noix concassées*. Vous mélangerez juste avant de passer à table. La prochaine fois
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Dressage
Servez votre tarte fine aux oignons caramélisés et au roquefort, accompagnée de jeunes pousses assaisonnées. Bon appétit !