Tarte Fine Oignons caramélisés & Roquefort

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Pelez et émincez* les oignons. Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les oignons avec le thym, le sucre (cf quantité), le sel et le poivre pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
• 2.

  Oignons caramélisés

  En parallèle, coupez le roquefort en dés ou émiettez-le. Une fois les oignons caramélisés, versez le vinaigre balsamique (cf quantité) puis salez et poivrez. Mélangez et coupez le feu.
• 3.

  Un tour au four

  Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déroulez la pâte feuilletée. Déposez les oignons sur la surface en veillant à laisser une marge de 3 centimètres. Répartissez le roquefort au centre. Rabattez les bords sur la garniture, en créant de jolis plis (comme sur la photo). Enfournez pendant 20 minutes.
• 4.

  Petite salade

  Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre. Lavez et essorez les jeunes pousses. Ajoutez au saladier les jeunes pousses et les noix concassées*. Vous mélangerez juste avant de passer à table.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez votre tarte fine aux oignons caramélisés et au roquefort, accompagnée de jeunes pousses assaisonnées. Bon appétit !