Tarte Fine Oignons Caramélisés & Roquefort

Tarte Fine

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#gourmand
#bio
#efficace
4,5/5
(84 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La gourmandise de l'automne dans cette tarte ! On dispose des oignons caramélisés sur la pâte avec du roquefort sur le dessus et on glisse au four. On en redemande !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte feuilletée
    2 pièces
  • Roquefort
    160 g
  • Oignon jaune
    500 g
  • Thym
    2 c.c.
  • Noix
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • huile d'olive
    4 c.s.
  • vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • sucre
    2 c.s.
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Saladier
  • Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
    Pelez et émincez* les oignons
    Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les oignons avec le thym, le sucre (cf. quantité), le sel et le poivre pendant 10 min, en remuant régulièrement.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Oignons caramélisés

    En parallèle, coupez le roquefort en dés ou émiettez-le. 
    Une fois les oignons caramélisés, versez le vinaigre balsamique (cf. quantité) puis salez et poivrez
    Mélangez et coupez le feu.
  • 3.

    Un tour au four

    Sur une plaque à four, déroulez la pâte feuilletée.
    Déposez les oignons sur la surface en veillant à laisser une marge de 3 cm.
    Répartissez le roquefort et les noix concassées au centre. 
    Rabattez les bords sur la garniture, en créant de jolis plis.
    Comme sur la photo.
    Enfournez pendant 20 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Dressage

    Servez votre tarte fine aux oignons caramélisés et au roquefort.
    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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