Tian aux Légumes du Soleil & Riz Parfumé

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
• 2.

  Tian de légumes

  Lavez et coupez les tomates, la courgette et l'aubergine en rondelles fines, de taille égale. Pelez et coupez en rondelles l’oignon rouge. Pelez et coupez l'ail en deux. Dénoyautez et hachez* les olives vertes.
• 3.

  Un four au four

  Huilez un plat à gratin et frottez l’intérieur avec la gousse d’ail. Déposez les rondelles de légumes à la verticale, en alternance, jusqu’à épuisement des légumes. Hachez les moitiés d'ail. Parsemez le plat d’ail, d’olives vertes, de thym, de romarin, de sel et de poivre puis arrosez le tout d’huile d'olive.  Enfournez pendant 30 minutes. Si votre tian gratine trop vite, vous pouvez le recouvrir d'une feuille d'aluminium ou de papier cuisson afin que les légumes puissent continuer de cuire sans brûler.
• 4.

  Riz

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis ajoutez le mélange d'aromates. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez et réservez à couvert le temps de passer à table.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Dégustez votre tian de légumes chaud accompagné du riz parfumé. Bon appétit !