Zaalouk d'Aubergines à la Marocaine

Name: Zaalouk d'Aubergines à la Marocaine
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Aubergine; 240 g Tomate; 1 pièce Citron; 2 c.c. Paprika; 2 c.c. Cumin; 0.5 c.c. Piment de Cayenne; 320 g Semoule semi-complète; 4 pièces Pain pita; 4 c.s.; 2 pincées

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#végé

#nutrition

#Afrique

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

Le Zaalouk marocain est une spécialité traditionnelle à base d'aubergines mijotées avec de la tomate, des épices et du citron, à déguster avec des pains pita moelleux et un bon couscous semi-complet.

Ingrédients

Nombre de personnes

Aubergine
700 g
Tomate
240 g
Citron
1 pièce
Paprika
2 c.c.
Cumin
2 c.c.
Piment de Cayenne
0.5 c.c.
Semoule semi-complète
320 g
Pain pita
4 pièces

Dans votre placard :

4 c.s.
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Pour 1 portion

Énergie	98 kcal 412 kJ	573 kcal 2 419 kJ
Protéines	3,18 g	18,69 g
Lipides	3,52 g	20,63 g
Fibres	2,82 g	16,52 g
Glucides	17,19 g	100,91 g
Graisses saturées	0,18 g	1,05 g
Sucres	2,07 g	12,17 g
Sel	0,16 g	0,91 g