Salade de Chèvre au Yuzu

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#créatif

#végé

#<600 kcal

4,3/5

(182 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une salade haute en couleurs, du fromage de chèvre frais...et surtout, les écorces de yuzu de chez Umami pour la touche japonaise, un vrai bonbon !

Ingrédients

Nombre de personnes

Petits chèvres frais
200 g
Pain bruschetta
4 pièces
Champignons de Paris
250 g
Patate douce
600 g
Endive rouge
240 g
Huile d'olive
40 g
Sauce ponzu
30 g
Écorces de yuzu de chez Umami
20 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes Coupez les champignons en 4
2.
Hop au four
Disposez les légumes dans un plat à four Versez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Mélangez bien et enfournez pour 30 min
3.
Pendant ce temps-là
Taillez les endives rouges en rondelles et disposez-les dans un saladier Hachez rapidement l'écorce de yuzu
4.
Marinade express
Mettez les fromages dans les assiettes de service Versez la moitié de la vinaigrette au ponzu dessus et parsemez d'écorce de yuzu
5.
Légumes rôtis
Au bout de 30 min, vérifiez la cuisson des légumes Ils doivent êtres fondants Mélangez les endives avec les légumes rôtis puis assaisonnez avec le reste de vinaigrette au ponzu
La prochaine fois
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6.
Service coloré
Toastez les tranches de pain au grille-pain ou au four Disposez les légumes autour des fromages de chèvre Puis, dégustez aussitôt avec le pain grillé