Salade de Chèvre au Yuzu

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place efficace

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes Coupez les champignons en 4
• 2.

  Hop au four

  Disposez les légumes dans un plat à four Versez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Mélangez bien et enfournez pour 30 min
• 3.

  Pendant ce temps-là

  Taillez les endives rouges en rondelles et disposez-les dans un saladier Hachez rapidement l'écorce de yuzu
• 4.

  Marinade express

  Mettez les fromages dans les assiettes de service Versez la moitié de la vinaigrette au ponzu dessus et parsemez d'écorce de yuzu
• 5.

  Légumes rôtis

  Au bout de 30 min, vérifiez la cuisson des légumes Ils doivent êtres fondants Mélangez les endives avec les légumes rôtis puis assaisonnez avec le reste de vinaigrette au ponzu
• La prochaine fois

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• 6.

  Service coloré

  Toastez les tranches de pain au grille-pain ou au four Disposez les légumes autour des fromages de chèvre Puis, dégustez aussitôt avec le pain grillé