Poêlée d’Été au Kasha & Feta Grecque

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#végé

#healthy

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,2/5

(224 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des courgettes de saison parfumées d’épices indiennes dégustées avec un mélange de boulgour et de Kasha, ces graines de sarrasin grillé aux saveurs fumées. La menthe vient rafraîchir ce délicieux plat healthy.

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulgour
200 g
Kasha
100 g
Courgette
4 pièces
Feta
200 g
Oignon
1 pièce
Menthe fraîche
0.6 botte
Bouillon de légumes
1 pièce
Épices garam masala
8 g
Graines de tournesol
20 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Poêle
Passoire fine

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée avec le bouillon de légumes. Ciselez* l'oignon. Coupez les courgettes en petits cubes d'1 cm. Effeuillez* la menthe.
2.
À vos casseroles
Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 8 min. Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et les courgettes 3 min en remuant, salez et poivrez. Les courgettes doivent rester fermes. En fin de cuisson, ajoutez le Garam Masala et les graines de tournesol pour les torréfier*.
3.
Finitions
Après 8 min de cuisson du boulgour : Ajoutez la kasha dans la casserole et faites cuire 5 min de plus. Coupez la feta en gros cubes (cf quantité).
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4.
Égouttez, servez
Égouttez le mélange boulgour et kasha. Mélangez-le directement dans la poêle avec les courgettes, salez et poivrez. Servez sans tarder en parsemant de feuilles de menthe et de cubes de feta.