Poêlée d’Été au Kasha & Feta Grecque

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Healthy

Efficace

4,1/5

(224 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des courgettes de saison parfumées d’épices indiennes dégustées avec un mélange de boulgour et de Kasha, ces graines de sarrasin grillé aux saveurs fumées. La menthe vient rafraîchir ce délicieux plat healthy.

Ingrédients

Nombre de personnes

Boulgour
200g
Kasha
100g
Courgette
3 pièces
Feta
200g
Oignon
1 pièce
Menthe fraîche
4 tiges
Bouillon de légumes
1 pièce
Épices garam masala
2 c.s.
Graines de tournesol
20g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
casserole
poêle
passoire fine

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée avec le bouillon de légumes. Ciselez* l'oignon. Coupez les courgettes en petits cubes d'1 cm. Effeuillez* la menthe.
2.
À vos casseroles
Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 8 min. Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et les courgettes 3 min en remuant, salez et poivrez. Les courgettes doivent rester fermes. En fin de cuisson, ajoutez le Garam Masala et les graines de tournesol pour les torréfier*.
3.
Finitions
Après 8 min de cuisson du boulgour : Ajoutez la kasha dans la casserole et faites cuire 5 min de plus. Coupez la feta en gros cubes (cf quantité).
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4.
Égouttez, servez
Égouttez le mélange boulgour et kasha. Mélangez-le directement dans la poêle avec les courgettes, salez et poivrez. Servez sans tarder en parsemant de feuilles de menthe et de cubes de feta.