Poêlée d’Été au Kasha & Feta Grecque

Poêlée d’Été au Kasha & Feta Grecque

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#efficace
#healthy
4,2/5
(224 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des courgettes de saison parfumées d’épices indiennes dégustées avec un mélange de boulgour et de Kasha, ces graines de sarrasin grillé aux saveurs fumées. La menthe vient rafraîchir ce délicieux plat healthy.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Boulgour
    200 g
  • Kasha
    100 g
  • Courgette
    4 pièces
  • Feta
    200 g
  • Oignon
    1 pièce
  • Menthe fraîche
    0.6 botte
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Épices garam masala
    8 g
  • Graines de tournesol
    20 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau salée avec le bouillon de légumes. Ciselez* l'oignon. Coupez les courgettes en petits cubes d'1 cm. Effeuillez* la menthe.
  • 2.

    À vos casseroles

    Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 8 min. Chauffez une poêle à feu vif, avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et les courgettes 3 min en remuant, salez et poivrez. Les courgettes doivent rester fermes. En fin de cuisson, ajoutez le Garam Masala et les graines de tournesol pour les torréfier*.
  • 3.

    Finitions

    Après 8 min de cuisson du boulgour : Ajoutez la kasha dans la casserole et faites cuire 5 min de plus. Coupez la feta en gros cubes (cf quantité).
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Égouttez, servez

    Égouttez le mélange boulgour et kasha. Mélangez-le directement dans la poêle avec les courgettes, salez et poivrez. Servez sans tarder en parsemant de feuilles de menthe et de cubes de feta.

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille