Salade de Betterave
et Halloumi

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Ingrédients

Nombre de personnes

halloumi
2 pièces
betterave crue
600 g
carotte
200 g
granny smith
100 g
persil frais
8 tiges
citron
40 ml

Dans votre placard :

menthe fraîche
6 tiges
huile neutre
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Presse-agrume
Poêle
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les betteraves crues en morceaux.
Couper la pomme en 2.
Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
Équeuter le persil frais.
Presser le citron.
Détailler l'halloumi en 4-6 tranches.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre les betteraves, la carotte, la pomme, le persil, la menthe (cf quantité), 10 g d'huile d'olive, 20g de jus de citron, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Assaisonner et transvaser dans un récipient. Réserver.

2. Chauffer la c. à café d'huile d'olive restante dans une poêle, y rissoler les tranches de halloumi des deux côtés et les laisser ensuite s'égoutter sur de l'essuie-tout. Dresser les crudités sur 2 assiettes, garnir de tranches de halloumi et servir.