Salade de Betterave
et Halloumi

Name: Salade de Betterave et Halloumi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces halloumi; 600 g betterave crue; 200 g carotte; 100 g granny smith; 8 tiges persil frais; 40 ml citron; 6 tiges menthe fraîche; 20 g huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#végé

#efficace

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

Je cuisine pour :

Les ingrédients

halloumi
2 pièces
betterave crue
600 g
carotte
200 g
granny smith
100 g
persil frais
8 tiges
citron
40 ml

Dans votre placard

menthe fraîche
6 tiges
huile neutre
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Presse-agrume, Poêle, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les betteraves crues en morceaux.
Couper la pomme en 2.
Éplucher la carotte et la couper en morceaux.
Équeuter le persil frais.
Presser le citron.
Détailler l'halloumi en 4-6 tranches.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre les betteraves, la carotte, la pomme, le persil, la menthe (cf quantité), 10 g d'huile d'olive, 20g de jus de citron, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Assaisonner et transvaser dans un récipient. Réserver.

2. Chauffer la c. à café d'huile d'olive restante dans une poêle, y rissoler les tranches de halloumi des deux côtés et les laisser ensuite s'égoutter sur de l'essuie-tout. Dresser les crudités sur 2 assiettes, garnir de tranches de halloumi et servir.