Salade de Chou Rouge,

Boulgour & Œuf Dur

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le chou rouge et la pomme en morceaux.

  Éplucher et couper l'échalote en deux.

  Équeuter les brins de coriandre.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre le chou rouge, la pomme, les échalotes, la coriandre, l'huile d'olive, le vinaigre, 3 pincées de sel et le poivre dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

  2. Mettre 600 g d'eau et ½ c. à café de sel dans le bol, puis chauffer 7 min/100°C/vitesse 1.

  3. Ajouter le boulgour et cuire 10 min/100°C/vitesse 1. Transvaser dans le panier cuisson et passer le boulgour sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver avec la salade de chou et mélanger.

  4. Mettre les œufs dans le bol, ajouter les 600 g d'eau restants et activer le mode Cuisson des œufs/OFF, en choisissant la cuisson Dur. Transvaser les œufs dans le panier cuisson et les passer sous un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson. Laisser refroidir avant de les écaler.

     Garnir 4 coupelles de boulgour au chou et d'œufs durs coupés en deux. Servir frais.