Bowl Lentilles-Carottes & Chèvre au Miel

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#healthy

#végé

#efficace

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,3/5

(167 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De bienfaisantes lentilles servies avec des carottes rôties et des pousses d'épinards à l'assaisonnement acidulé. Pimpées par un accompagnement au chèvre frais, miel et cumin : une généreuse salade « santé ».

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles beluga
300 g
Carotte
600 g
Pousses d'épinards
160 g
Salade de la semaine
125 g
Fromage de chèvre frais
200 g
Miel
40 g
Cumin
2 c.c.
Citron
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Économe
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Saladier
Bol
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 200°C Disposez les lentilles dans une grande casserole d'eau froide, non salée Portez à ébullition puis laissez cuire 15 à 20 min à feu moyen Elles doivent rester un peu fermes
2.
Un tour au four
Épluchez et coupez les carottes en biseaux* Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson Versez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 min
Comment découper des carottes en biseaux ?
3.
Chèvre au miel
Pendant ce temps-là : Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais et le cumin Ajoutez le miel (cf quantités), salez et poivrez Si vous n'avez pas de miel, un peu de sirop d'agave ou d'érable fera l'affaire !
4.
Pas de salades
Lavez et essorez les pousses d'épinard Disposez-les dans un saladier avec un trait d'huile d'olive et le jus de citron (cf quantités) Salez, poivrez et mélangez
La prochaine fois
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5.
Jolis bowls
Égouttez les lentilles, assaisonnez-les d'un trait d'huile d'olive, salez Dans des bols, servez les lentilles, les pousses d'épinard et les carottes rôties Accompagnez de chèvre frais au miel

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe